中集冷方與廣西供銷電子商務有限公司簽署戰略合作

預冷是荔枝保鮮關鍵

廣西靈山被譽為“中國荔枝之鄉”，荔枝種植歷史悠久，目前全縣荔枝種植面積約42萬畝，是中國最大的荔枝種植基地之一。

荔枝素有“一日而色變，二日而香變，三日而味變”的說法。由采摘到消費者手上，如何保持“樹枝上的味道”，成功把荔枝保鮮期延長，是當地農戶和廣大消費者都非常關注的問題。

“荔枝保鮮最關鍵的是預冷。”中集冷方有關負責人介紹，預冷是指農產品在采收后迅速將其降低到規定溫度的作業。從田間地頭采收回來的農產品仍在消耗自身的營養從而維持呼吸作用，快速預冷能夠停止農產品的呼吸熱，使其迅速進入“休眠”狀態，有助于保持農產品較好的品質，延長農產品保鮮期。因此，快速預冷是冷鏈的第一環，也是最重要的一環。

過去荔枝保鮮技術落后，用冰塊泡池將荔枝泡冷的“土方法”來進行保鮮，保鮮時間短、效果差。這樣的方式不僅耗時，而且不衛生。“如果直接放入中集移動冷庫進行預冷處理，只要冷機的冷量足夠大，一個小時可以讓荔枝預冷到5度，兩個小時就能讓箱內溫度降到2度，2度是荔枝的最佳保存溫度，大大節約了預冷降溫的時間。”該負責人表示。

移動冷庫的預冷原理是通過壓差來降溫，通過風將冷量吹過來，但是如果風直接吹到荔枝上，反而會造成荔枝的失水，所以還要通過加濕等技術手段讓風吹得更均勻，保證荔枝預冷后的色澤和口感都是上佳的狀態。經過中集移動冷庫預冷的荔枝能夠比傳統預冷方式下的保鮮日期延長5~10天。

前置供應鏈可有效降低農產品腐損

“荔枝增產卻不一定增收。”中集冷方有關負責人表示，因產地冷鏈基礎設備設施的缺乏，荔枝大批量成熟時，農戶無法及時聯系運輸公司，已有的裝備遠不能滿足產地冷鏈需求，因此農戶不敢多摘，只能放荔枝在地里變老發黑，直至腐爛，造成巨大浪費和損失。

中集移動冷庫又叫組合式冷庫、活動冷庫，它可以廣泛應用于生鮮農產品、食品等各種物品的冷凍冷藏。它以冷藏集裝箱為基礎，有效地弱化了傳統冷庫的弊端，使農產品在冷凍、保鮮的儲存過程中更便捷。移動冷庫能夠多箱組合、易拆卸，可以在工廠內大批量生產，并通過公路、鐵路等交通方式運輸到使用現場，通過不同的功能和數量的單元模塊拼裝組合滿足客戶速凍、預冷、冷卻、冷藏等需求。

基于上述優勢，中集移動冷庫可以直接開到荔枝樹下，將生鮮農產品的供應鏈前置到距離產地最近的地方，減少流通環節，縮減流通鏈條，降低產品損耗。據不完全統計，采用移動冷庫技術能夠有效降低果蔬流通期間5~10%的腐爛損耗。

此外，移動冷庫占地面積小，無需報批報建，投入低，回報快，不受地域、環境影響，可根據需求確定使用周期，避免資源閑置，為冷鏈行業提供了更多的可能性。當客戶地址發生遷移時，移動冷庫的拆除也非常方便，可以直接運送到新的地址繼續組合使用，功能和品質不受影響。

此次中集為廣西供銷定制的荔枝移動冷庫方案，正是雙方優勢互補、開創互利共贏新未來的良好開端。中集冷方有關負責人介紹，“類似合作模式已經在廣西相鄰的廣東省開展實施”。2021年，中集冷方和廣東新供銷社旗下的天業冷鏈合作，為廣東田頭冷鏈體系搭建了幾十個移動冷庫布點，其中包括了當地荔枝的預冷工作。

中集集團戰略發展部副總經理黃莉表示，中集將與廣西供銷進一步加強全面戰略合作，憑借中集在全程冷鏈裝備及冷鏈物流產業的裝備及服務能力優勢,以創新模式推動廣西生鮮供應鏈生態重構，推動自治區冷鏈骨干網建設及區域特色農產品銷售，全面助力廣西農業蓬勃發展，助力區域實現鄉村振興戰略目標。